Plante si mirodenii Un ghid al cunoscatorului

Editura CURTEA VECHE Anul aparitiei 2008 Nr.pagini 160 ISBN 978 973 669 577 3 Plante 351i mirodenii Un ghid al cunosc259torului cuprinde Un ghid bine documentat ce con355ine metode de preparare 351i de folosire a nenum259ratelor variet259355i de plante 351i mirodenii mai cunoscute sau mai pu355in cunoscute. Sec355iuni ilustrate, prezentand principalele propriet259355i 351i utiliz259ri ale acestora, precum 351i re355ete pentru ob355inerea unor arome unice. Un istoric al plantelor 351i mirodeniilor, al259turi de sfaturi practice privind cultivarea 351i recoltarea lor. Acest ghid de utilizare a plantelor 351i mirodeniilor v259 va ajuta s259 ad259uga355i savoare 351i calitate preparatelor culinare din buc259t259ria dvs. Al259turi de un istoric am259nun355it, cartea cuprinde sfaturi legate de cultivarea, recoltarea 351i p259strarea acestor ingrediente, precum 351i descrierea modului in care sunt folosite in buc259t259riile din intreaga lume. Dac259 varietatea este aceea care d259 culoare vie355ii, atunci nu exist259 o diversitate mai savuroas259 a metodelor de a g259ti decat numeroasele posibilit259355i oferite de ni351te simple plante. De la busuioc la cimbru sau de la coriandru la salvie, utilizarea plantelor in buc259t259rie combin259 gusturi nea351teptate 351i arome senza355ionale ce v259 vor surprinde intr un mod pl259cut papilele gustative. Plante 351i mirodenii Un ghid al cunosc259torului trece in revist259, de asemenea, cele mai exotice mirodenii din lume. Sunt prezentate, astfel, peste 50 de mirodenii utilizate la g259tit, printre care clasicele turmeric, 351ofran, busuioc 351i coriandru, sau cele folosite pentru aluaturi, precum nuc351oara, cui351oarele sau scor355i351oara. Fiecare sec355iune explic259 propriet259355ile fundamentale ale plantelor 351i mirodeniilor, ca 351i intrebuin355259rile lor culinare. Sunt incluse re355ete care le pun in valoare calit259355ile 351i informa355ii privitoare la combina355ii de mirodenii, diverse soiuri de ardei iute ori de mu351tar. KATHRYN HAWKINS este o apreciat259 autoare din domeniul alimenta355iei 351i al gastronomiei 351i fost editor al sec355iunii culinare a revistei Woman's Own.A scris pan259 acum mai multe c259r355i, printre care The Book of Light Chinese Dishes 351i Claypot Cookery.

Pretul cel mai Bun:  LEI 32.50  de la  Extracarti.ro

Spune parerea ta